啤酒工業(yè)廢水的檢測指標(biāo)主要包括有機物質(zhì)、懸浮固體、pH值以及氮和磷的化合物。具體來看：

有機物質(zhì)：這類物質(zhì)通常通過化學(xué)需氧量（CODCr）和生化需氧量（BOD5）來測定，它們反映了廢水中有機物的含量和可降解性。 懸浮固體：這些是未溶解的固體顆粒，一般以SS（Suspended Solids）表示，在啤酒廢水處理中需要被去除。

pH值：這是衡量水樣酸堿度的重要參數(shù)，對于確保水體的生物穩(wěn)定性至關(guān)重要。

氮和磷的化合物：這些物質(zhì)通常是植物營養(yǎng)的主要來源，但如果過量會導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化。在啤酒廢水中，氨氮和總磷是需要特別關(guān)注的參數(shù)。

此外，根據(jù)《啤酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 19821—2005），還規(guī)定了單位產(chǎn)品污染物排放量等控制指標(biāo)。這一標(biāo)準(zhǔn)旨在加強啤酒企業(yè)污染物的排放控制，防治污染，保障人體健康，維護良好的生態(tài)環(huán)境。

總的來說，在處理啤酒工業(yè)廢水時，不僅要關(guān)注上述提到的各項指標(biāo)，還需要遵循相關(guān)的技術(shù)規(guī)范和法律法規(guī)，以確保廢水處理的效果符合國家環(huán)境保護的要求。同時，為了推動啤酒工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，還可以參考綠色工廠評價體系中的相關(guān)指標(biāo)，進一步提升環(huán)境管理水平。